Ceviz budama işlemi düzenli ve düzgün şekilde yapıldığında ağacın gövde yapısının sağlamlaşmasına, meyve kalitesinin yükselmesine ve ürün veriminin artmasına etki eder. Budama işlemi dikim anından başlayarak ilk dört yıl boyunca ağacı şekillendirmek için yapılır.
Budama şekli seçilen ceviz fidanı çeşidi ve dikim aralığına göre değişkenlik gösterir.
Bazı ceviz çeşitlerinin yan dal verimi yüksek, bazısının ise uç dal verimi yüksektir.
Bu şekilde hangi dalların budama yapılacağı belirlenir. Dikim aralıkları ise bize ağacımızın
ne kadar genişletebileceğimiz hakkında fikir verir.
Ceviz ağacında taçlandırma ve lider dal belirleme önemlidir. Lider dal ceviz ağacında ana gövdeyi oluşturur.
Lider dal etrafındaki sürgünler ise ağacın taç yapısını oluşturur Her yıl kat oluşturacak şekilde
budama yapılarak 4 yıl sonunda ağaca şekil verilmiş olur.
Ceviz fidanı dikimi yapıldığında ilk budama tepe noktasından yapılır. Bu işlem, aşı gözünün üzerinde 3 ya da 4 tane göz bırakılarak, 4. gözün üzerinden gerçekleştirilir. Aşı gözünün altında kalan gözler varsa bunlar temizlenir.